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Chocolat de couverture noire 2665NV Callebaut 32,9 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat au lait doux avec un goût crémeux et de doux caramel. Idéal pour tous type d'application.
Chocolat de couverture noire 2815NV Callebaut 57,7 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat noir à l'agréable goût amer de cacao torréfié. Idéal pour tous type d'application.
Chocolat de couverture lait Sankual chocovic 34,9 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait avec une saveur de cacao douce qui révèle des notes de caramel. Idéal pour les mousses, moulages, enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat blanc de couverture W2NV Callebaut 28% de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc au goût de lait crémeux équilibré. Idéal pour tous type d'application.
Chocolat de couverture noire Tanzanie Barry 75% de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Chocolat pâtissier possède une saveur robuste, un goût de cacao puissant et un produit fini moins sucré avec des notes florales et de fruits intenses. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 5 / 5
Chocolat de couverture noire Force Noire Barry 50 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de caractère, d'un noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Idéal pour les ganaches pâtisserie, mousses et intérieur ganache. Fluidité : 1 / 5
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces. Fluidité : 5 / 5
Chocolat de couverture noire Force Noire Barry 50 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de caractère, d'un noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Idéal pour les ganaches pâtisserie, mousses et intérieur ganache. Fluidité : 1 / 5
Chocolat de couverture noire Ocoa Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité. Idéal pour les moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat pâtissier de couverture Bio noir Barry 71,5 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat noir en pistoles est intense en cacao et en amertume, offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de figue. Idéal pour les mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 5 / 5
Chocolat de couverture noire Excellence Barry 55 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat doté d'un coeur cacao intense, un goût équilibré et une douceur tempérée. Recommandé pour toutes applications. Fluidité : 2 / 5
Chocolat de couverture noire Extra-Bitter Guayaquil Barry 64 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat d'une grande amertume pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture noire Fleur de Cao Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat s'affirme par un goût puissant en cacao enrichit de subtiles notes florales et de fruits acidulés. Idéal pour les mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel Barry 35% de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat blanc possède des notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 5 / 5
Chocolat de couverture noire Saint Domingue Barry 70 % de cacao en pistoles.Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat fort en cacao aux notes d'épices florales et de vin fruité. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture au lait Alunga Barry 41 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat au lait "nouvelle génération" subtilement doux avec un arôme de cacao dominant et de lait. Idéal pour les mousses et ganaches. Fluidité : 3 / 5
Chocolat de couverture noire Sao Thomé Callebaut 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges. Idéal pour tous type d'application.
Chocolat de couverture au lait Ghana Barry 40,5 % de cacao en pistoles.Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Le chocolat de couverture Ghana origine est un chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de fruits rouges et de châtaignes. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture Lactée Caramel Barry 31 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait au goût puissant de vrai caramel. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et mousses. Fluidité : 4 /5
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces. Fluidité : 5 / 5