Chocolat de couverture en pistoles

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Chocolat noir 65% Inaya Barry 5kg

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Chocolat de couverture noire Inaya Barry 65 % de cacao en pistoles.

Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat de couverture avec un goût intense de cacao et un bel équilibre entre les notes acide et amères.

Idéal pour les mousses, ganaches et moelleux.

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66.54 € TTC

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Le chocolat de couverture noir Inaya Barry à 65% Min. de cacao est un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao avec un bel équilibre entre les notes acides et amères.

Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture, résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fèves immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique. Toute la pureté de la nature apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense pour leurs applications quotidiennes.

Découvrez la recette du moelleux Inaya Barry 65% pour un mi-cuit au chocolat fondant. Découvrez d'autres recettes gourmandes en chocolat pour chaque saison et chaque types de pâtisserie, dessert avec Barry.

Idéal pour :
MousseGanacheMoelleux
MousseGanache pâtisserieMoelleux



Les pistoles de chocolat sont comme de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

COMPOSITION :

65% de cacao (32% beurre de cacao, 32% cacao sec dégraissé)

32% de matière grasse (32% beurre de cacao).

Ingrédients : 55% pâte de cacao, 31,5 % sucre, 12,5% cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 2 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 kg de pistoles

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Chocolat noir 65% Inaya Barry 5kg

Chocolat noir 65% Inaya Barry 5kg

Chocolat de couverture noire Inaya Barry 65 % de cacao en pistoles.

Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat de couverture avec un goût intense de cacao et un bel équilibre entre les notes acide et amères.

Idéal pour les mousses, ganaches et moelleux.