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Chocolat lait Lactée Superieure Barry 38% plaque 2.5kgChocolat de couverture Lactée...
31,32 € -20% 39,14 €
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Amandes en poudre blanche 1 kgAmandes en poudre blanche de Californie par 1 kg de qualité, 100% pur...
12,41 € -
Amandes entières brutes (avec peau) 1 kgAmandes entières brutes décortiquées (Amandes entières avec peau) en...
12,30 € -
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Sirop de glucose Dawn par 1 kgSirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de...
4,50 € -
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Praliné 25% amandes 25% noisettes 1kg (sans lécithine de soja)Pâte pralinée d'amandes et de noisettes en pot de 1 kg sans sorbitol et...
12,27 € -
Fondant blanc pâtissier par 1 KgLe fondant blanc pâtissier permet de napper les pâtisseries, choux et...
3,48 €
Additifs alimentaires et Pectines Il y a 22 produits.
Acide citrique monohydrate Louis François
Acide Citrique mono-hydraté E330 en poudre pot de 1 kg et 150 gr. L'acide citrique est un additif alimentaire permettant la correction d'acidité. L'acide citrique améliore aussi la conservation des aliments.
9,86 €Rupture de stockDextrose Louis François
Dextrose Louis François Le dextrose (D-glucose) mono-hydraté Louis François est utilisé pour son pouvoir anti-oxydant et conservateur. Pot de 100 gr reconditionné par MagasinduChef.
2,08 €Produit disponible avec d'autres optionsGomme arabique poudre e414 Louis François...
Gomme arabique poudre E414 (épaississant) louis francois par 1 Kg. La Gomme arabique sert d'émulsifiant et de supports aux arômes.
37,42 €DisponiblePectine jaune Louis François
Pectine Jaune Louis Francois par 150 Gr ou 1 Kg Riches en sucres : Pectine à prise lente destinée à la gélification
14,20 €DisponiblePectine NH Nappage Louis François
Pectine NH Nappage est un gélifiant pour nappages.
22,93 €DisponiblePropionate de calcium Louis François
Propionate de Calcium par 1 Kg ou 100 gr, Le propionate de calcium est utilisé comme conservateur pour le pain et autres produits de boulangerie. Pot de 100 gr reconditionné par MagasinduChef.
3,14 €Rupture de stockSirop de glucose Dawn par 1 kg
Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.
4,50 €DisponibleSorbitol en poudre Louis François
Sorbitol en poudre (E 420i) est utilisé en confiserie ou en biscuiterie comme stabilisateur de moelleux et anti-cristallisation ou comme édulcorant de charge ou comme agent de compression en confiserie sans sucres. Pot de 100 gr reconditionné par MagasinduChef.
2,57 €DisponibleStabilisateur pour glace Stab 2000 Louis...
Stabilisateur Stab 2000 Louis François. Le Stab 2000 est utilisé comme Stabilisateur pour glaces et crèmes glacées.
15,48 €DisponibleSuper neutrose Louis Francois
Le stabilisateur super neutrose Louis Francois est un stabilisateur spécial glaces et crèmes glacées. Le super neutrose peut être utilisé pour les crèmes glacée et les sorbets.
16,66 €DisponibleAcide tartrique Louis François
Acide tartrique E334 en pot de 1 kg. L'acide tartrique est un additif alimentaire qui exalte les arômes et stabilise l'aspect des aliments.
18,92 €DisponibleSorbate de Potassium Louis François
Sorbate de Potassium Louis François en 1kg est un conservateur alimentaire à usages limités. Pot de 100 gr reconditionné par MagasinduChef.
6,25 €Disponible
