Boîte de 10 tranches d'ananas au sirop léger en conserve de 580 ml. Marque selon arrivage.
Lait concentré NON sucré Régilait en boîte de 410 g.
Moutarde de Dijon Ilou en squeez Flacon de 900 gr. DLUO : 21/06/2023
Collection de 8 à 10 fèves thème "DISNEY CLASSICS"
Différentes collections de 8 à 10 fèves collection "LES VACANCES DE CALIMERO"
Épices Ras El Hanout en pot de 200g. Assaisonnement pour la préparation salées.
Collections de 8 à 10 fèves assorties de la collection "COCCINELLES VW"
Collections de 8 à 10 fèves assorties de la collection "ÉLÉGANCE AU FÉMININ"
Douille en inox échancré idéale pour garnir le saint honoré. Les douilles pâtissières doivent être utilisées avec des poches à douille.
Corne de cuisine forme trapèze verte "BIO" semi-rigide pour ramasser et mélanger les aliments. Raclette / Corne de pâtisserie pour garnir les poches pâtissières et mélanger les préparations. Corne de 21,6 x 12,5 cm
Moule 8 coeurs bombés en silicone. Passe au four et au congélateur. Dimension d'une empreinte : 63,5mm x 65mm x h 39 mm - 100 ml Permet la réalisation d'un entremet, d'une mousse, ou encore dessert glacé sous forme de coeur bombé.
Moule 12 quenelles en silicone. Passe au four et au congélateur. Dimension d'une empreinte : 63 x 29mm, h 28 mm Permet la réalisation de mignardises et pâtisserie individuelle.
Moule flexible en silicone 8 empreintes à millasson diamètre 60 mm, h17 mm, contenance 42 ml. Plaque en silicone 300 x 175 mm.
Farine de blé Type 55 pour la réalisation de pâtisserie, cakes, gâteaux, pains,sauces, etc. La Farine T55 est disponible en sachet de 1 Kg
Amandes en poudre blanche de Californie par 1 kg de qualité, 100% pur fruit de l'amandier. L'amande en poudre blanchie est utilisée dans les préparations pâtissières comme la frangipane et macarons.
Amandes entières brutes décortiquées (Amandes entières avec peau) en sachet de 1 kg
Noisettes Brutes avec peau (décortiquées naturelles) 1 kg
Poudre à crème moench en 1 Kg pour la préparation d'une crème pâtissière, flan et pâtisseries. Légerement arômatisée à la vanille, la poudre à crème moench apporte un goût unique à vos préparations.
Le fondant blanc pâtissier permet de napper les pâtisseries, choux et gâteaux. Le fondant pâtissier de qualité professionnelle peut être coloré et aromatisé pour napper vos éclairs, religieuses et autres pâtisseries.
Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.
Chocolat de couverture au lait Alunga Barry 41 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat au lait "nouvelle génération" subtilement doux avec un arôme de cacao dominant et de lait. Idéal pour les mousses et ganaches. Fluidité : 3 / 5
Chocolat de couverture Lactée Supérieure Barry 38 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait de couleur foncé avec un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques. Idéal pour les mousses, moulages, enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces. Fluidité : 5 / 5
Beurre de cacao en pistoles (petits galets) de la marque Barry en seau de 3 kg. Beurre de cacao Barry pour fluidifier le chocolat.
Chocolat de couverture Blanc Satin Barry 29 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc au goût soyeux de lait associé à la douceur de la vanille naturelle. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5DLUO : 01/08/2020
Chocolat de couverture noire Extra-Bitter Guayaquil Barry 64 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat d'une grande amertume pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture noire Fleur de Cao Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat s'affirme par un goût puissant en cacao enrichit de subtiles notes florales et de fruits acidulés. Idéal pour les mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture noire Ocoa Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité. Idéal pour les moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
Chocolat de couverture Lactée Caramel Barry 31 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait au goût puissant de vrai caramel. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et mousses. Fluidité : 4 /5
Chocolat de couverture noire Inaya Barry 65 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture avec un goût intense de cacao et un bel équilibre entre les notes acide et amères. Idéal pour les mousses, ganaches et moelleux. Fluidité : 2 / 5
Chocolat de couverture noire Excellence Barry 55 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat doté d'un coeur cacao intense, un goût équilibré et une douceur tempérée. Recommandé pour toutes applications. Fluidité : 2 / 5
Chocolat de couverture noire Mi-Amère Barry 58 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au goût de cacao délicatement grillé relevé de subtiles touches d'acidité végétale. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages. Fluidité : 3 / 5
Colorant alimentaire naturel couleur rose Déco Relief en pot de 50gr. Utilisé pour la coloration des coques de macarons, préparations sucrées, pastillages, crèmes, sucre tiré et soufflé, le colorant alimentaire naturel couleur rose convient parfaitement aux crèmes, gâteaux, pâtisseries et autres préparations.
Evocao™, 100% fait de pur fruit de cacao, vous offre une expérience gustative révolutionnaire fraîche et fruitée. Son goût inimitable intense, citronné et acidulé est rehaussé par la touche unique d’Evocao™ : une explosion de saveurs de fruits exotiques de mangue fraîche, citron, mandarine, fruit de la passion et de pulpe de fruit de cacao.
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel Barry 35% de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat blanc possède des notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 5 / 5
Magasin Du Chef propose des ustensiles et du matériels de cuisine professionnels ainsi que des produits pour la pâtisserie, boulangerie à la portée des particuliers. Découvrez une large gamme de produits de qualité utilisés et reconnus par les professionnels des métiers de bouche. profitez des prix bas toute l'année sur des ustensiles et du matériel de qualité comme la feuille de cuisson en silicone Silpat ou le cercle à tarte inox, un ustensile indispensable pour la réalisation de tartes et de pâtisseries. Magasin Du Chef, c'est aussi de la confiserie et des dragées Pécou aux meilleurs prix.
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