Farine de blé Type 55 pour la réalisation de pâtisserie, cakes, gâteaux,...
Amandes en poudre blanche de Californie par 1 kg de qualité, 100% pur...
Amandes entières brutes décortiquées (Amandes entières avec peau) en...
Le fondant blanc pâtissier permet de napper les pâtisseries, choux et...
Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de...
Une gamme complète d'ingrédients et préparations à base de cacao comme la poudre de cacao, beurre de cacao ou le pralin amandes noisettes. Des produits issus du cacao pour la fabrication de pâtisseries et entremets.
Sous-catégories
Poudre de cacao brune Barry 100% de cacao noir et parfumé : un puissant allié pour préparer et aromatiser vos biscuits, chocolat chauds et pâtisseries.
Cacao en poudre en 1 kg. Cacao au goût et la couleur intense, ideal pour la pâtisserie et les glaces.
Grué de cacao Barry 1 Kg - Eclats de fèves de cacao torrifiées. Utilisé pour : Mousse au chocolat, ganaches, viennoiseries et décoration.
Beurre de cacao en pistoles (petits galets) de la marque Barry en seau de 3 kg. Beurre de cacao Barry pour fluidifier le chocolat.
Beurre de cacao Mycryo Barry 100% pur beurre de cacao pour fludifier le chocolat. Tempérer le chocolat avec le beurre de cacao Mycryo permet d'améliorer le cristalisation du chocolat.
500 Bâtons de Boulangers en Chocolat Barry pour pains au chocolat à 44 % de cacao. Bâton de chocolat pour la réalisation de pains au chocolat. Bâtonnet d'une longueur de 8 cm de 3,2 gr.
300 Bâtons de Boulangers en Chocolat Barry pour pains au chocolat à 44 % de cacao. Bâton de chocolat pour la réalisation de pains au chocolat. Bâtonnet d'une longueur de 8 cm de 5,3 gr.
Pépites de chocolat noir par 1 kg et 5 kg.
Chunks ou morceaux de chocolat noir sans gluten en sachet de 1 kg.
Poudre de cacao ambrée Barry 100% de cacao noir et parfumé : un puissant allié pour préparer et aromatiser vos biscuits, chocolat chauds et autre pâtisseries.
Pépites de chocolat blanc par 1 kg et 5 kg.
Billes / perles au coeur croustillant de céréales, enrobées de chocolat noir, lait et blanc. A disperser sur vos dessert en décoration ou à incorporer aux mousses, crèmes glacées pour leur donner de la texture.
De minuscules perles brillantes au coeur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir. A disperser sur vos dessert en décoration ou à incorporer aux mousses, crèmes glacées pour leur donner de la texture. Sachet refermable de 800 gr.
De minuscules perles brillantes au coeur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait. A disperser sur vos dessert en décoration ou à incorporer aux mousses, crèmes glacées pour leur donner de la texture. Sachet refermable de 800 gr.
De minuscules perles brillantes au coeur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat blanc. A disperser sur vos dessert en décoration ou à incorporer aux mousses, crèmes glacées pour leur donner de la texture. Sachet refermable de 800 gr.
De minuscules perles brillantes au coeur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait au caramel. A disperser sur vos dessert en décoration ou à incorporer aux mousses, crèmes glacées pour leur donner de la texture. Sachet refermable de 800 gr.
Chunks ou morceaux de chocolat au lait sans gluten en sachet de 2,5 kg.
Chunks ou morceaux de chocolat blanc sans gluten en sachet de 2,5 kg.