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Chocolat de couverture pâtissier en pistoles à faire fondre pour réaliser différents desserts au chocolat. Une pistole de chocolat est un petit palet d'environ 2 gr permettant un dosage précis du chocolat et facilite ainsi sont travail. Une pastille de chocolat est donc plus simple à peser et a faire fondre que les tablettes au chocolat.
Les pis...
Chocolat de couverture pâtissier en pistoles à faire fondre pour réaliser différents desserts au chocolat. Une pistole de chocolat est un petit palet d'environ 2 gr permettant un dosage précis du chocolat et facilite ainsi sont travail. Une pastille de chocolat est donc plus simple à peser et a faire fondre que les tablettes au chocolat.
Les pistoles de chocolat Barry sont utilisés par les plus grands artisans chocolatiers et pâtissiers dans le monde. Vous pouvez utiliser le chocolat en pistole pour réaliser toutes sortes de gâteaux, pâtisseries et entremets.
Le chocolat en pistole Barry est décliné en différents produits de chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc (Chocolat avec 76% de cacao, 75%, 40.5%...). Vous trouverez ainsi le produit idéal pour la réalisation de vos ganaches, mousses, biscuits, moulages et autre préparation nécessitant du chocolat.
Chocolat de couverture en pistoles Il y a 49 produits.
Sous-catégories
Chocolat lait 32,9% 2665NV Callebaut 2,5kg
Chocolat de couverture noire 2665NV Callebaut 32,9 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat au lait doux avec un goût crémeux et de doux caramel. Idéal pour tous type d'application.
40,26 € 44,74 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 57,7% 2815NV Callebaut 2,5kg
Chocolat de couverture noire 2815NV Callebaut 57,7 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat noir à l'agréable goût amer de cacao torréfié. Idéal pour tous type d'application.
33,07 € 36,75 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat lait 34,9% Chocovic Sankual 5kg
Chocolat de couverture lait Sankual chocovic 34,9 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait avec une saveur de cacao douce qui révèle des notes de caramel. Idéal pour les mousses, moulages, enrobages. Fluidité : 4 / 5
46,86 € 52,07 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat blanc 28% W2NV Callebaut 2,5kg
Chocolat blanc de couverture W2NV Callebaut 28% de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc au goût de lait crémeux équilibré. Idéal pour tous type d'application.
33,77 € 37,52 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 75% Tanzanie Barry 1kg
Chocolat de couverture noire Tanzanie Barry 75% de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Chocolat pâtissier possède une saveur robuste, un goût de cacao puissant et un produit fini moins sucré avec des notes florales et de fruits intenses. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 5 / 5
17,75 € 19,72 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 50% Force Noire 5kg
Chocolat de couverture noire Force Noire Barry 50 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de caractère, d'un noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Idéal pour les ganaches pâtisserie, mousses et intérieur ganache. Fluidité : 1 / 5
45,21 € 50,23 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat blanc 34% Zéphyr Barry 5kg
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces. Fluidité : 5 / 5
85,05 € 94,50 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 50% Force Noire 1kg
Chocolat de couverture noire Force Noire Barry 50 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de caractère, d'un noir intense, séduit par son goût équilibré de cacao et une belle rondeur en bouche. Idéal pour les ganaches pâtisserie, mousses et intérieur ganache. Fluidité : 1 / 5
12,84 € 14,26 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 70% Ocoa Barry 1kg
Chocolat de couverture noire Ocoa Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité. Idéal pour les moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
17,08 € 18,98 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat Bio noir 71% Barry 2,5kg
Chocolat pâtissier de couverture Bio noir Barry 71,5 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat noir en pistoles est intense en cacao et en amertume, offre une belle présence en bouche de fruits rouges et de figue. Idéal pour les mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 5 / 5
42,21 € 46,89 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 55% Excellence Barry 5kg
Chocolat de couverture noire Excellence Barry 55 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat doté d'un coeur cacao intense, un goût équilibré et une douceur tempérée. Recommandé pour toutes applications. Fluidité : 2 / 5
60,88 € 67,65 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 64% Extra-Bitter Guayaquil...
Chocolat de couverture noire Extra-Bitter Guayaquil Barry 64 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat d'une grande amertume pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages. Fluidité : 4 / 5
71,05 € 78,95 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 70% Fleur de Cao Barry 5kg
Chocolat de couverture noire Fleur de Cao Barry 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat s'affirme par un goût puissant en cacao enrichit de subtiles notes florales et de fruits acidulés. Idéal pour les mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 4 / 5
70,79 € 78,65 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat blanc 35% Zéphyr Caramel Barry 2,5kg
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel Barry 35% de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Ce chocolat blanc possède des notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses, intérieurs ganache et moulages. Fluidité : 5 / 5
45,66 € 50,73 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 70% Saint Domingue Barry 1kg
Chocolat de couverture noire Saint Domingue Barry 70 % de cacao en pistoles.Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat fort en cacao aux notes d'épices florales et de vin fruité. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 4 / 5
17,12 € 19,02 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat lait 41% Alunga Barry 1kg
Chocolat de couverture au lait Alunga Barry 41 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat au lait "nouvelle génération" subtilement doux avec un arôme de cacao dominant et de lait. Idéal pour les mousses et ganaches. Fluidité : 3 / 5
21,25 € 23,62 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat noir 70% Sao Thomé Callebaut 2,5kg
Chocolat de couverture noire Sao Thomé Callebaut 70 % de cacao en pistoles. Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges. Idéal pour tous type d'application.
37,61 € 41,79 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat lait 40% Ghana Barry 1kg
Chocolat de couverture au lait Ghana Barry 40,5 % de cacao en pistoles.Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Le chocolat de couverture Ghana origine est un chocolat au lait typé laissant s'épanouir un parfum de fruits rouges et de châtaignes. Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes. Fluidité : 4 / 5
20,56 € 22,85 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat lait 31% Lactée Caramel Barry 5kg
Chocolat de couverture Lactée Caramel Barry 31 % de cacao en pistoles. Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat de couverture au lait au goût puissant de vrai caramel. Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et mousses. Fluidité : 4 /5
74,32 € 82,57 € -10%Prix réduit !DisponibleChocolat blanc 34% Zéphyr Barry 1kg
Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles. Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles. Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier. Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces. Fluidité : 5 / 5
20,12 € 22,36 € -10%Prix réduit !Disponible
