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Chocolat blanc 35% Zéphyr Caramel Barry 2,5kg
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Chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel Barry 35% de cacao en pistoles.
Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles.
Ce chocolat blanc possède des notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait.
Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses, intérieurs ganache et moulages.
Fluidité : 5 / 5
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Le chocolat blanc de couverture Zéphyr Caramel possède toutes les caractéristiques du Zéphyr 34% classique avec d'irrésistibles notes de chocolat blanc crémeux au bon goût de caramel au lait avec une pointe de sel, véritable hommage au caramel au beurre salé breton. Reconnu par de nombreux Chefs du monde entier pour son caractère unique, son goût de lait entier, peu sucré et par sa texture onctueuse et crémeuse.
En alliant l'héritage français de la marque Cacao Barry aux diverses possibilités de créations proposées par Zéphyr, nous avons développé Zéphyr Caramel. Un envoûtant chocolat blanc peu sucré et lacté, ayant un puissant goût de caramel au lait, nous faisant voyager en Bretagne grâce à ses notes gourmandes de caramel au beurre salé.
IDÉAL POUR :
Ganache pâtisserie | Mousse | Intérieur ganache | Moulage |
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IDÉE RECETTE :
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
COMPOSITION :
30% de lait (6% matière grasse de lait, 26% lait sec dégraissé)
39% de matière grasse (35% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)
Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, lactosérum en poudre (LAIT), sucre caramélisé (2%), émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 5 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 2,5 kg de pistoles
DLUO : 12 mois
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
À découvrir aussi :
- Chocolat blanc Zéphyr 34% Barry 1 kg
- Chocolat blanc Blanc Satin 29% 5 kg
- Chocolat au lait Lactée Caramel 31% Barry 5 kg
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
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Christelle P. publié le 04/06/2023 suite à une commande du 18/05/2023
Goût subtil du caramel. Excellent produit.
Client anonyme publié le 14/04/2020 suite à une commande du 03/04/2020
pas encore utilisé juste goûté quelques pistoles, mais il sera sublimé une futur ganache.
Client anonyme publié le 21/03/2020 suite à une commande du 07/03/2020
Très bon produit
