Chocolat noir 71% Rugoso Nicaragua Barry 1kg

Le chocolat de couverture noir, origine Nicaragua est un chocolat rare en édition limitée, confectionné à partir d’un cacao aux arômes audacieux cultivé dans des régions reculées.

Rugoso 71%, un chocolat de couverture caractérisé par de subtiles notes crémeuses, végétales et boisées, et légèrement astringent. Rugoso dévoile des notes chaudes (boisées, épicées)

IDÉAL POUR :

Mousse	Ganache	Moelleux

Fluidité : 4 / 5

Origine des fèves : Fèves de cacao millésimées 100 % d'origine Nicaragua

IDÉE RECETTE :

• Mousse au chocolat

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COMPOSITION :

71% de cacao 

42% de matière grasse (42% beurre de cacao).

Ingrédients : Pâte de cacao Nicaragua, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol. Peut contenir du Lait.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 1 kg de pistoles

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

• Chocolat noir Fleur de Cao 70% Barry 5 kg

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

DLUO : 28/08/2020