Préparation pour crème pâtissière et flan à chaud. Permet la préparation de pâtisseries "pur beurre".
Poudre à crème pâtissière à chaud Ancel 1kg
9,98 €
TTC
Préparation pour crème pâtissière et flan à chaud. Permet la préparation de pâtisseries "pur beurre".
Mode d'emploi : Pour une crème pâtissière, délayer la préparation avec 1/4L de lait froid. Incorporez 1 oeuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre. Retirez du feuet, tout en remuant, versez-y le mélange. Portez à ébulition sans cesser de remuer, puis retirez du feu.
Pour un flan parisien, délayer la préparation avec 1/4L de lait froid. Incorporez 1 ou 2 oeufs. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et une pincée de sel. Retirez du feu et tout en remuant, versez-y le 1er mélange. Portez à ébullition sans cesser de remuer. Versez immédiatement la crème dans des cercles ou moules foncés d'une fine couche de pâte. Laissez refroidir au moins 20 min. Faites cuire à four chaud environ 15 à 20 min. Laissez refroidir, le flan se coupe mieux froid.
Ingrédients : amidon de maïs, colorants: E160b, E101i, arôme naturel de vanille bourbon. Traces éventuelles de GLUTEN, LAIT, FRUITS A COQUES, OEUF.
00021454
12 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 3027030033508
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