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Chocolat de couverture noire Ocoa Barry 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité.
Idéal pour les moulages et enrobages.
Fluidité : 4 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture noir Ocoa Barry à 70% Min. de cacao est un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao avec une pointe d'acidité.
Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture, résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fèves immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique. Toute la pureté de la nature apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense pour leurs applications quotidiennes.
moulage | enrobage |
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Accord ingrédients Ocoa 70% Barry : Paprika, cannelle, vanille, poivre jamaïquain, clous de girofle, fleur de sel, cassis, poivre, abricot, caramel, noix de St-Jacques, extrait de malt.
Origine des fèves : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastéro. Programme Q fermentation.
Retrouvez plus d'idée gourmandes dans notre rubrique Recette.
70% de cacao (39% beurre de cacao, 30% cacao sec dégraissé)
39% de matière grasse (39% beurre de cacao).
Ingrédients : 73% pâte de cacao, 26,5 % sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 5 kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
4.6 /5
Calculé à partir de 7 avis client(s)
J-Paul M. publié le 10/10/2021 suite à une commande du 27/09/2021
Très bon produit onctueux et fort en chocolat
Laurent B. publié le 21/12/2020 suite à une commande du 09/12/2020
Sac qui est arrivé déchiré sur 20 cm, pistoles répandues dans le fond du carton
Anonymous A. publié le 23/11/2020 suite à une commande du 12/11/2020
tres bon produit avec beaucoup d'intensité bon rapport qualité prix
Anonymous A. publié le 31/10/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Anonymous A. publié le 04/04/2020 suite à une commande du 23/03/2020
Goût intense
Anonymous A. publié le 21/03/2020 suite à une commande du 10/03/2020
Bon rapport qualité prix