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Chocolat noir 70% Saint Domingue Barry 1kg

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Chocolat de couverture noire Saint Domingue Barry 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat fort en cacao aux notes d'épices florales et de vin fruité.

Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.

Fluidité : 4 / 5

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13.95

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Le chocolat de couverture noir origine Saint Domingue Barry à 70 % Min.  de cacao a un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.

Les fèves Hispaniola de Saint Domingue reflètent les paysages luxuriants de l'archipel des Grandes Antilles. Exotique et fruité, le chocolat Saint Domingue a un goût rond de cacao amer avec une longueur exceptionnelle en bouche, complétée par des notes aromatiques d'épices, de vin et d'olives.

IDÉAL POUR :

moulageenrobagetablette
MoulageEnrobageTablette

Accord ingrédients St-Domingue 70% Barry : Cannelle, piment d'espelette, safran, mangue,framboise, ananas, vieux rhum, noix de pécan, sésame, amandes, noix, huile d'olive, thé Earl Grey, viande rouge.

Origine des fèves : Fèves de cacao de Saint Domingue, principalement de la variété Forastero.

IDÉE RECETTE :

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

70% de cacao (42% beurre de cacao, 28% cacao sec dégraissé)

42% de matière grasse (42% beurre de cacao).

Ingrédients : Pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA; vanille naturelle. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : kg de pistoles

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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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    Isabelle M. publié le 08/10/2019 suite à une commande du 29/09/2019

    5/5

    Bien

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    André G. publié le 04/10/2019 suite à une commande du 25/09/2019

    4/5

    parfait pour bonbons chocolat

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