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Chocolat de couverture noire Saint Domingue Barry 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat fort en cacao aux notes d'épices florales et de vin fruité.
Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.
Fluidité : 4 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture noir origine Saint Domingue Barry à 70 % Min. de cacao a un goût très cacaoté marqué par une belle amertume et une longue finale florale et fruitée.
Les fèves Hispaniola de Saint Domingue reflètent les paysages luxuriants de l'archipel des Grandes Antilles. Exotique et fruité, le chocolat Saint Domingue a un goût rond de cacao amer avec une longueur exceptionnelle en bouche, complétée par des notes aromatiques d'épices, de vin et d'olives.
moulage | enrobage | tablette |
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Accord ingrédients St-Domingue 70% Barry : Cannelle, piment d'espelette, safran, mangue,framboise, ananas, vieux rhum, noix de pécan, sésame, amandes, noix, huile d'olive, thé Earl Grey, viande rouge.
Origine des fèves : Fèves de cacao de Saint Domingue, principalement de la variété Forastero.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
70% de cacao (42% beurre de cacao, 28% cacao sec dégraissé)
42% de matière grasse (42% beurre de cacao).
Ingrédients : Pâte de cacao Saint Domingue, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA; vanille naturelle. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 1 kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
5 /5
Calculé à partir de 19 avis client(s)
Marc M. publié le 23/11/2023 suite à une commande du 01/11/2023
Ras.
Jacky D. publié le 13/11/2023 suite à une commande du 28/10/2023
J’apprécié son amertume
Jean-Claude G. publié le 21/10/2023 suite à une commande du 09/10/2023
Fin et très subtil. Se marie très bien avec le Gayaquil
Jean-Claude G. publié le 29/11/2022 suite à une commande du 09/11/2022
Excellent
Jean-Claude G. publié le 26/10/2022 suite à une commande du 13/10/2022
Très bien
Monique B. publié le 07/10/2022 suite à une commande du 23/09/2022
Un excellent chocolat que je recommande
Christelle D. publié le 27/09/2022 suite à une commande du 15/09/2022
Excellent chocolat très parfumé
Thierry C. publié le 08/07/2022 suite à une commande du 25/06/2022
3eme commande de ce type de chocolat.
Client anonyme publié le 10/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021
Bien
Client anonyme publié le 31/10/2020 suite à une commande du 16/10/2020
excellent
Livret de présentation du chocolat noir Saint-Domingue 70% contenant le descriptif complet du produit
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