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Chocolat de couverture noire Ocoa Barry 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat singulier avec un bon goût de cacao et une pointe d'acidité.
Idéal pour les moulages et enrobages.
Fluidité : 4 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture noir Ocoa Barry à 70% Min. de cacao est un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao avec une pointe d'acidité.
Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture, résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fèves immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique. Toute la pureté de la nature apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense pour leurs applications quotidiennes.
moulage | enrobage |
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Accord ingrédients Ocoa 70% Barry : Paprika, cannelle, vanille, poivre jamaïquain, clous de girofle, fleur de sel, cassis, poivre, abricot, caramel, noix de St-Jacques, extrait de malt.
Origine des fèves : Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastéro. Programme Q fermentation.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recette.
70% de cacao (39% beurre de cacao, 30% cacao sec dégraissé)
39% de matière grasse (39% beurre de cacao).
Ingrédients : 73% pâte de cacao, 26,5 % sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 1 kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
4.8 /5
Calculé à partir de 6 avis client(s)
Jean-Claude G. publié le 29/11/2022 suite à une commande du 09/11/2022
Excellent
Client anonyme publié le 18/04/2021 suite à une commande du 31/03/2021
Bonne Qualité
Client anonyme publié le 22/03/2021 suite à une commande du 10/03/2021
Excellent je le recommande
Client anonyme publié le 24/07/2020 suite à une commande du 08/07/2020
Super chocolat noir pour patisserie
Client anonyme publié le 11/07/2020 suite à une commande du 06/05/2020
Très bon produit fort en cacao