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Chocolat de couverture Lactée Supérieure Barry 38 % de cacao en pistoles.
Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat de couverture au lait de couleur foncé avec un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.
Idéal pour les mousses, moulages, enrobages.
Fluidité : 4 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture Lactée Supérieure Barry à 38% Min. de cacao à la couleur foncé, se démarque par un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.
Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.
Mousse | Moulage | Enrobage |
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Accord ingrédients Lactée Supérieure 38% Barry : Cannelle, fleur de sel, romarin, groseille rouge, banane, pêche blanche, prune jaune, xerès type Pedro Ximénez, caramel, sésame, pignon de pin, pain au levain, cèpes, truffe, extrait de malt.
Origine des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
38% de cacao (31% beurre de cacao, 6% cacao sec dégraissé)
23% de lait (6% matière grasse de lait, 16% lait sec dégraissé)
38% de matière grasse (31% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 5 kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
4.7 /5
Calculé à partir de 7 avis client(s)
France C. publié le 14/12/2020 suite à une commande du 03/12/2020
le temps d'emploi était trop court
Michel L. publié le 10/11/2020 suite à une commande du 28/10/2020
super
Emilie N. publié le 11/04/2020 suite à une commande du 29/03/2020
Chocolat de facile à travailler
Alain B. publié le 08/04/2020 suite à une commande du 10/03/2020
produit top
Mickael B. publié le 19/11/2019 suite à une commande du 05/11/2019
ras ok
Thierry D. publié le 19/11/2019 suite à une commande du 05/11/2019
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