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Chocolat pâtissier de couverture au lait Papouasie Barry 35,8 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Chocolat au lait typé cacao avec une note de fruits secs légèrement caramélisés.
Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.
Fluidité : 4 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Situé juste au sud de l'équateur et célèbre pous ses animaux exotiques et sa flore, la Papouasie abrite des fèves Forastero qui composent ce chocolat au lait crémeux. Son goût distinctif est accompagné par des notes aromatiques délicates de noisettes, avec un soupçon de caramel. Très crémeux, ce chocolat de couverture lait en pistoles origine Papouasie vous laisse découvrir ces notes fruitées de noisettes relevées d'une pointe de caramel.
moulage | enrobage | tablette |
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Accord ingrédients Papouasie 35% Barry : Pain d'épices, réglisse, framboise, gingembre confit, caramel, noix, thé vert, thé Earl Grey.
Origine des fèves : Fèves de cacao de Papouasie Nouvelle-Guinée, principalement de la variété de Forastero.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
35% de cacao (30% beurre de cacao, 5% cacao sec dégraissé)
23% de lait (6% matière grasse de lait, 16% lait sec dégraissé)
37% de matière grasse (30% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)
Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao Papouasie-Nouvelle-Guinée, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 1 Kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
3.8 /5
Calculé à partir de 4 avis client(s)
Client anonyme publié le 31/10/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Client anonyme publié le 05/04/2020 suite à une commande du 25/03/2020
Il est excellent
Houria B. publié le 14/12/2019 suite à une commande du 29/11/2019
Je ne peux pas noter une commande que je n'ai jamais reçu !!!
Livret de présentation du chocolat au lait Papouasie 35% contenant le descriptif complet du produit.
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