Recette de pain d'épices au sucre perlé (pour 6 personnes)
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Temps Total : 1h15
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Ingrédients :
- 200 g de farine blanche
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate (ou levure chimique)
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour pain d'épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade, anis)
- 130 g de miel
- 16 cl d'eau
- 70g de sucre perlé
Préparation :
- Dans une casserole faire chauffer l'eau et le miel. Mélanger jusqu'à totale dissolution.
- Dans un cul de poule, mélanger la farine, le bicarbonate et les épices. Verser petit à petit le mélange liquide sur le mélange de poudres.
- Ajouter 50 g de sucre perlé et bien mélanger.
- Verser la pâte dans les moules. Saupoudrer de sucre perlé.
- Enfourner 45 minutes dans un four préchauffé à 165°C puis baisser le four à 145°C et poursuivre la cuisson 10 minutes Vérifier la cuisson en piquant le pain d'épices avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir propre.
- Laisser refroidir avant de déguster
Astuce : On peut conserver le pain d’épices bien moelleux pendant quelques jours en l’enveloppant dans du papier film.
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