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Pâte de cacahuètes grillées 1kg

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Pâte de cacahuètes grillées et finement broyées. Produit semi-fini pour les produits de pâtisserie idéale pour donner du goût et de la couleur aux glaces, pâtisserie, confiserie et pâte à tartiner.

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21.17 €

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Conseils d'utilisation :

  • Base pour faire une pâte à tartiner
  • Renfort d'aromatisation en pâtisserie (mousse, crèmes, glaçages)
  • Glaces : crème glacées ou renfort de goût dans les sorbets
  • Ganaches en pâtisserie ou en chocolaterie
  • Aromatisation avant cuisson de cakes, muffins, sablés, etc.
  • Confiserie : guimauves, caramels, bonbons acidulés...

Dosage pour glace : 100 gr par kg de base blanche

Dosage pour la pâtisserie : 100 gr par kg de crème, ganache, mousse.

Ingrédients : CACAHUETES, sel, carotte et citrouille concentrés, sucre caramélisé, arôme. Peut contenir des traces d'autres fruits à coques.

Mélanger la pâte avant chaque utilisation. Après refermer soigneusement l'emballage.

Conserver dans un endroit frais et sec.

Pot de 1 kg.