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Feuilles de gélatine qualite argent 1kg
00021801
400 feuilles de gélatine alimentaire 180 bloom de marque Sébalcé qualité Argent.
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Ingrédients : Gélatine porcine.
Gélatine destinée à la consommation humaine, catégorie G, norme NF V59-001
Mise en oeuvre :
Avec gonflement :
- Placer la feuille de gélatine dans de l'eau froide - Laisser gonfler quelques minutes
- Chauffer au bain-marie à 50-65°C - Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète
Dissolution directe :
- Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C
- Mélanger jusqu'à dissolution complète
Contenance : 1 Kg