Chocolat blanc 34% Zéphyr Barry 5kg

Le chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry à 34 % Min. de cacao est très doux et peu sucré possédant une texture onctueuse avec un puissant goût de lait entier.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :

Ganache pâtissière	Mousse	Glace

Accord ingrédients Zéphyr 34% Barry : Curry, fleur de sel, basilic, anis grains, safran, menthe, genièvre, noix de coco, mangue, fruit de la passion, griotte, mara des bois, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, gin, calvados, champagne, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fromage frais, thé Earl Grey, rose, truffe.

Origines des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

• Macaron matcha et griotte
• Bûche de Noël 3 chocolats
• Ganache au citron vert

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

34% de cacao (34% beurre de cacao)
25% de lait (6% matière grasse de lait, 19% lait sec dégraissé)
40% de matière grasse (34% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant: lécithine de SOJA. Garantie 100% Pur beurre de cacao.

Fluidité : 5 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 Kg de pistoles

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

• Chocolat blanc Zéphyr 34% Barry 1 kg
• Chocolat blanc Blanc satin 29% Barry 5 kg
• Chocolat blanc Zéphyr Caramel 35% Barry 2,5 kg

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.