Chocolat de couverture en pistoles

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Chocolat blanc 34% Zéphyr Barry 5kg

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Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles.

Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier.

Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces.

Fluidité : 5 / 5

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56.4 € TTC

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Le chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry à 34 % Min. de cacao est très doux et peu sucré possédant une texture onctueuse avec un puissant goût de lait entier.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :
Ganache pâtissièreMousseGlace
Ganache pâtisserieMousseGlace

Accord ingrédients Zéphyr 34% Barry : Curry, fleur de sel, basilic, anis grains, safran, menthe, genièvre, noix de coco, mangue, fruit de la passion, griotte, mara des bois, pomme verte, pamplemousse, poivron rouge, gin, calvados, champagne, caramel, pistache, vinaigre balsamique, fromage frais, thé Earl Grey, rose, truffe.

Origines des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

34% de cacao (34% beurre de cacao)
25% de lait (6% matière grasse de lait, 19% lait sec dégraissé)
40% de matière grasse (34% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant: lécithine de SOJA. Garantie 100% Pur beurre de cacao.

Fluidité : 5 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 Kg de pistoles

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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Avis

Note 
Jean-Michel L. 26/03/2018

ma commande est arrivée

Bonjour ma commande est arrivée très rapidement merci

    Note 
    Elisabeth G. 21/03/2017

    Très bons produits. J ai l habitude de prendre le blanc Zéphyr c

    Très bons produits. J ai l habitude de prendre le blanc Zéphyr car moins sucré très bon pour les moulages comme pour les ganaches. Pour les autres rien à redire. Très bonne marque. Livraison rapide et bien emballée.

      Note 
      Yamina s. 11/03/2017

      reçu colis rapidement. Je garde site magasinduchef.com dans mes

      reçu colis rapidement. Je garde site magasinduchef.com dans mes favoris !

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        Chocolat blanc 34% Zéphyr Barry 5kg

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        Chocolat blanc de couverture Zéphyr Barry 34 % de cacao en pistoles.

        Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

        Un chocolat blanc peu sucré au goût intense de lait entier.

        Idéal pour les ganaches pâtissières, mousses et glaces.

        Fluidité : 5 / 5

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