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Chocolat Bio noir 65% Madirofolo Barry 1kg
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Chocolat pâtissier de couverture Bio noir Madirofolo Barry 65 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Ce chocolat noir en pistoles est l'alliance d'un parfum de cacao et de notes d'acidité boisée avec une pointe de réglisse qui offre un goût exceptionnel.
Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.
Fluidité : 4 / 5
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Le chocolat de couverture noir Biologique Madirofolo Barry à 65 % Min. de cacao est très acide et fort en cacao, révélant une certaine amertume et des notes fruitées d'agrumes.
Cultivé dans les plantation Madirofolo au nord de Madagascar, les tamariniers environnants donnent à ce chocolat son goût fruité distinctif. Acidulé, note finale amère, saveurs d'agrumes et de réglisse.
IDÉAL POUR :
| moulage | enrobage | tablette |
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Accord ingrédients Madirofolo 65% Barry : Vanille, spéculoos, safran, réglisse, cumbawa, pamplemousse rose, citron vert, calamondin, xérès, caramel, vinaigre de xérès, thé blanc de Chine.
Origine des fèves : Fèves de cacao du Nord de Madagascar, principalement de la variété Trinitario
IDÉE RECETTE :
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recette.
COMPOSITION :
65% de cacao (38% beurre de cacao, 25% cacao sec dégraissé)
38% de matière grasse (38% beurre de cacao)
Ingrédients : Pâte de cacao Madagascar bio, sucre de canne bio, beurre de cacao bio, émulsifiant: lécithine de SOJA bio, vanille naturelle Bourbon en poudre bio. Peut contenir des traces LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle. Contrôlé par CERTISYS BE-BIO-01, NOP Certifié Biologique par CERTISYS SPRL/BVBA. Ingrédients bio d'agriculture UE/non EU ; EU(NL).
Fluidité : 4 / 5
Marque : Cacao Barry
Poids Net : 1 Kg de pistoles
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
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Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
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Client anonyme publié le 08/01/2020 suite à une commande du 23/12/2019
très bon produit
Client anonyme publié le 08/10/2019 suite à une commande du 27/09/2019
meme chose que précédemment
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Chocolat 65% Madirofolo Barry
Livret de présentation du chocolat noir Madirofolo 65% contenant le descriptif complet du produit
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