Promotions

Recettes

Chocolat noir 66% Mexique Barry 1kg

203906

Chocolat de couverture noire Mexique Barry 66 % de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat amer et légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.

Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.

Fluidité : 3 / 5

Plus de détails

15.4

En savoir plus

Le chocolat de couverture noir origine Mexique Barry à 66% Min. de cacao présente une attaque légèrement acide, fort en cacao avec des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

Un subtil mélange de fèves Criollo et Forastero, l'origine Mexique mêle douceur et amertume avec une attaque en bouche acidulée. Sa haute teneur en cacao libère des notes de cannelle, réglisse, noisette, café et pain d'épices. Evocateur de l'histoire Aztèque Mexicaine, et de ses paysages luxuriants. Après une attaque légèrement acide, ce chocolat noir de couverture fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

IDÉAL POUR :

moulageenrobagetablette
MoulageEnrobageTablette

Accord ingrédients Mexique 66% Barry : Cannelle, pain d'épices, curry, réglisse, framboise, banane, banyuls, caramel, noisettes, vinaigre à la framboise.

Origine des fèves : Fèves de cacao Mexicaines, principalement la variété Forastero 

IDÉE RECETTE :

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

66% de cacao (37% beurre de cacao, 27% cacao sec dégraissé)

37% de matière grasse (37% beurre de cacao).

Ingrédients : Pâte de cacao Mexique, sucre, beurre de cacao, émulsifiant, lécithine de SOJA, vanille naturelle en poudre. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 3 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 1 kg de pistoles

Logo-Barry-e1430935000330.jpg

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

  • 1 avis
  • Voir l'attestation de confiance
    • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
    • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
    • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
    • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
    • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

    5 /5

    Calculé à partir de 1 avis client(s)

    • 1
      0
    • 2
      0
    • 3
      0
    • 4
      0
    • 5
      1
    Trier l'affichage des avis :

    Adt Q. publié le 07/10/2019 suite à une commande du 27/09/2019

    5/5

    Bon chocolat de couverture; tout comme le reste de la gamme des chocolats de couverture.

    Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0

    Accessoires