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Chocolat de couverture noire Équateur Barry 76% de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Chocolat pâtissier avec un goût de chocolat noir puissant et très fruité, accompagné d'une note de noisette.
Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.
Fluidité : 5 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture noir origine Équateur Barry à 76 % Min. de cacao présente une amertume puissante et offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées.
Dans les hauts plateaux équatoriens est cultivé un Forastero d'exception , réputé pour la finesse de ses arômes. Ce cacao de variété Arriba bénéficie d'un climat et d'une géologie uniques, qui lui fournissent les caractéristiques idéales pour l'élaboration d'un chocolat noir intense.
moulage | enrobage | tablette |
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Accord ingrédients Équateur 76% Barry : Vanille, safran, banane, vin blanc Alsace doux, érable, noisettes, grué de cacao, truffe, pain au levain.
Origine des fèves : Fèves de cacao d'équateur, principalement de la variété Arriba National.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
76% de cacao (44% beurre de cacao, 31% cacao sec dégraissé)
44% de matière grasse (44% beurre de cacao).
Ingrédients : Pâte de cacao Equateur, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 5 / 5
Poids Net : 1 Kg de pistoles.
Fabricant : Barry cacao.
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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
4.8 /5
Calculé à partir de 12 avis client(s)
Christine V. publié le 16/06/2023 suite à une commande du 03/06/2023
Idéal pour tout travail de chocolat
Daniel D. publié le 10/02/2023 suite à une commande du 21/01/2023
Bon chocolat mais le Tanzanie est meilleur.
Client anonyme publié le 15/01/2022 suite à une commande du 30/12/2021
Très bien
Client anonyme publié le 15/12/2021 suite à une commande du 28/11/2021
Chocolat de grande qualité, facile à utiliser
Client anonyme publié le 10/12/2021 suite à une commande du 27/11/2021
Bien
Client anonyme publié le 31/10/2020 suite à une commande du 19/10/2020
Client anonyme publié le 11/04/2020 suite à une commande du 30/03/2020
Très bon produit
Client anonyme publié le 04/04/2020 suite à une commande du 17/03/2020
très savoureux
Client anonyme publié le 16/12/2019 suite à une commande du 04/12/2019
très bien
Client anonyme publié le 29/11/2019 suite à une commande du 11/11/2019
Bien