Chocolat couverture noire Équateur Barry 76% pistoles 1Kg

Chocolat noir 76% Équateur Barry 1kg

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Chocolat de couverture noire Équateur Barry 76% de cacao en pistoles.

Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.

Chocolat pâtissier avec un goût de chocolat noir puissant et très fruité, accompagné d'une note de noisette.

Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.

Fluidité : 5 / 5

Le chocolat de couverture noir origine Équateur Barry à 76 % Min.  de cacao présente une amertume puissante et offre une finale longue et fruitée, aux notes aromatiques boisées.

Dans les hauts plateaux équatoriens est cultivé un Forastero d'exception , réputé pour la finesse de ses arômes. Ce cacao de variété Arriba bénéficie d'un climat et d'une géologie uniques, qui lui fournissent les caractéristiques idéales pour l'élaboration d'un chocolat noir intense.

IDÉAL POUR :
moulage enrobage tablette
Moulage Enrobage Tablette

Accord ingrédients Équateur 76% Barry : Vanille, safran, banane, vin blanc Alsace doux, érable, noisettes, grué de cacao, truffe, pain au levain.

Origine des fèves : Fèves de cacao d'équateur, principalement de la variété Arriba National.

IDÉE RECETTE :

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

76% de cacao (44% beurre de cacao, 31% cacao sec dégraissé)

44% de matière grasse (44% beurre de cacao).

Ingrédients : Pâte de cacao Equateur, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 5 / 5

Poids Net : 1 Kg de pistoles.

Fabricant : Barry cacao.

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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

A découvrir aussi :

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

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6 Produits

Références spécifiques

EAN-13
3073416094878

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