Chocolat de couverture en pistoles

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Chocolat noir 64% Extra-Bitter Guayaquil Barry 5kg

20328

Chocolat de couverture noire Extra-Bitter Guayaquil Barry 64 % de cacao en pistoles.

Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat d'une grande amertume pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne.

Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages.

Fluidité : 4 / 5

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52.8 € TTC

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Le chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil Barry à 64% Min. de cacao présente amertume aux notes grillées avec un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :

Intérieur ganacheMoulageEnrobage
Intérieur ganacheMoulageEnrobage

Accords ingrédients Extra-Bitter Guayaquil 64% Barry : Piment d'espelette, curry, banane, orange sanguine, marron, châtaigne, vieux rhum, alcool d'orange, bordeaux, noisettes, pistache, café Blue Mountain, truffe.

Origine des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

  • Macaron au chocolat

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

64% de cacao (40% beurre de cacao, 22% cacao sec dégraissé)

40% de matière grasse (40% beurre de cacao).

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 kg de pistoles

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Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

Avis

Note 
Françoise B. 20/12/2017

Parfait

Parfait

    Note 
    Eric M. 10/11/2017

    Satisfait du produit et du délai de livraison.

    Satisfait du produit et du délai de livraison.

      Note 
      Barral C. 15/11/2016

      Très satisfait,envoi rapide couteaux de belle qualités

      Très satisfait,envoi rapide couteaux de belle qualités

        Note 
        Françoise B. 19/07/2016

        Le produit en lui-même est excellent

        Le produit en lui-même est excellent, pas de souci de ce côté là.
        Le nouvel emballage en revanche est beaucoup moins convaincant : très fragile, pas facile à stocker, ni à refermer hermétiquement, d'où un produit nettement moins bien protégé.
        On est loin des solides boites en carton auxquelles la marque nous avait habitués ... Economie, économie...
        Un conseil : si vous avez encore une vieille boite en carton, conservez là précieusement et videz-y votre sachet!

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        Sachet de 5 kg de chocolat en pistoles.

        Un chocolat d'une grande amertume pour une couverture puissante et persistance délicatement relevée par une pointe de café et de châtaigne.

        Idéal pour les intérieurs ganaches, moulages et enrobages.

        Fluidité : 4 / 5

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