00203901
Chocolat de couverture noire Tanzanie Barry 75% de cacao en pistoles.
Sachet de 1 kg de chocolat en pistoles.
Chocolat pâtissier possède une saveur robuste, un goût de cacao puissant et un produit fini moins sucré avec des notes florales et de fruits intenses.
Idéal pour les moulages, enrobages et tablettes.
Fluidité : 5 / 5
Attention : dernières pièces disponibles !
Date de disponibilité:
Le chocolat de couverture noir origine Tanzanie Barry à 75 % Min. de cacao allie harmonieusement l'acidité à l'amertume intense du cacao, s'agrémentant de belles notes florales.
Un mélange unique de fèves Criollo et Forastero, ce chocolat de couverture noir Origine Tanzanie caractérise les "nouvelles" fèves de cacao d'exception provenant d'Afrique. Il se distingue par un goût acidulé et une amertume intense, par un arôme épicé poivré, avec des notes d'agrumes, et même d'olive.
moulage | enrobage | tablette |
![]() | ![]() | ![]() |
Accord ingrédients Tanzanie 75% Barry : Poivre, spéculoos, basilic, cassis, groseille rouge, framboise, citron vert, yuzu, ananas, noix de coco, merlot, noix, noix de pécan, grué de cacao, huile de truffe, huile d'olive, vinaigre balsamique, viande rouge, noix de St-Jacques, cèpes.
Origine des fèves : Fèves de cacao de Tanzanie, principalement de la variété Criollo et Trinitario.
Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.
75% de cacao (45% beurre de cacao, 29% cacao sec dégraissé)
45% de matière grasse (45% beurre de cacao).
Ingrédients : Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.
Fluidité : 5 / 5
Poids Net : 1 Kg de pistoles.
Fabricant : Barry cacao.
![]() |
Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
5 /5
Calculé à partir de 11 avis client(s)
Suzanne D. publié le 22/04/2023 suite à une commande du 07/04/2023
mon mari s en sers pour faire son mélange pour harmoniser les gouts
Daniel D. publié le 10/02/2023 suite à une commande du 21/01/2023
très bon chocolat
Client anonyme publié le 05/03/2021 suite à une commande du 14/02/2021
Conforme à mes attentes
Client anonyme publié le 01/02/2021 suite à une commande du 19/01/2021
très bien
Client anonyme publié le 16/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020
Excellent chocolat pour la fabrication des guinettes à la maison.
Client anonyme publié le 17/12/2019 suite à une commande du 16/11/2019
RAS.
Client anonyme publié le 09/12/2019 suite à une commande du 26/11/2019
Parfait
Client anonyme publié le 26/11/2019 suite à une commande du 13/11/2019
fort en gout avec un peut d'amertume
Client anonyme publié le 05/11/2019 suite à une commande du 22/10/2019
Super produit
Client anonyme publié le 02/11/2019 suite à une commande du 22/10/2019
très bon
Livret de présentation du chocolat noir Tanzanie 75% contenant le descriptif complet du produit
Téléchargement (1.39M)