Sirop de glucose Dawn par 1 kg

Name: Sirop de glucose Dawn par 1 kg
Brand: Magasin Du Chef
SKU: 00020817
Price: 4.62 EUR
Availability: InStock

4,62 €

TTC

Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.
Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.

Le sirop de glucose Dawn est un améliorant Idéal pour assouplir les ganaches, stabiliser les glaces et éviter la cristallisation du sucre.

Le sirop de glucose Dawn est un sucre liquide transparent qui permet d'assouplir le sucre, de le détendre pour faciliter le travail du sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit. Le sirop de glucose est donc très largement utilisé pour la réalisation de pièce en sucre, la fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous et nougatine ou de pâtes de fruits.

Le sirop de glucose de marque Dawn par sa très grande qualité, est utilisé et reconnu par les professionnels de la pâtisserie et des métiers de bouches.

Utilisation du sirop de glucose :

- Assouplir le sucre et les ganaches

- Stabiliser les glaces

- éviter la cristallisation, le sirop de glucose permet ainsi d'éviter la cristallisation de l'eau lors de la congélation d'une préparation. il est donc intéressant d'en ajouter dans vos glace afin d'améliorer l'onctuosité de la glace et d'éviter la cristallisation pour une meilleure conservation.

- Faciliter le travail du sucre : sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit - réalisation de pièce en sucre

- Fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous, nougatine ou de pâtes de fruits.

Ingrédients : sirop de glucose, Conservateur : sulfites acide de sodium

Contenance : Pot de 1 Kg de sirop de glucose

Liens et recettes

Recette de pâtes de fruits

Référence 00020817

En stock 12 Produits

Références spécifiques

EAN-13: 3215450070276

Voir l'attestation de confiance

Avis soumis à un contrôle

Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter notre Charte de transparence.
Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4.6 /5

Calculé à partir de 37 avis client(s)