Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.
Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.
Sirop de glucose Dawn par 1 kg
4,62 €
4,62 €
TTC
Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.
Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.
Le sirop de glucose Dawn est un améliorant Idéal pour assouplir les ganaches, stabiliser les glaces et éviter la cristallisation du sucre.
Le sirop de glucose Dawn est un sucre liquide transparent qui permet d'assouplir le sucre, de le détendre pour faciliter le travail du sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit. Le sirop de glucose est donc très largement utilisé pour la réalisation de pièce en sucre, la fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous et nougatine ou de pâtes de fruits.
Le sirop de glucose de marque Dawn par sa très grande qualité, est utilisé et reconnu par les professionnels de la pâtisserie et des métiers de bouches.
Utilisation du sirop de glucose :
- Assouplir le sucre et les ganaches
- Stabiliser les glaces
- éviter la cristallisation, le sirop de glucose permet ainsi d'éviter la cristallisation de l'eau lors de la congélation d'une préparation. il est donc intéressant d'en ajouter dans vos glace afin d'améliorer l'onctuosité de la glace et d'éviter la cristallisation pour une meilleure conservation.
- Faciliter le travail du sucre : sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit - réalisation de pièce en sucre
- Fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous, nougatine ou de pâtes de fruits.
Ingrédients : sirop de glucose, Conservateur : sulfites acide de sodium
Contenance : Pot de 1 Kg de sirop de glucose
Liens et recettes
Recette de pâtes de fruits
00020817
8 Produits
Références spécifiques
- EAN-13
- 3215450070276
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Marie-Christine B. publié le 14/02/2025 suite à une commande du 20/01/2025
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très bon produit nous recommandons
Samia B. publié le 28/07/2024 suite à une commande du 21/06/2024
5/5
Je recommande
Marie-Christine B. publié le 05/07/2024 suite à une commande du 10/06/2024
5/5
très bon produit nous recommandons
Client anonyme publié le 28/08/2023 suite à une commande du 14/08/2023
5/5
très bons produits, chez magasin du chez les produits excellents, nous recommandons
