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Sirop de glucose Dawn par 1 Kg Agrandir l'image

Sirop de glucose Dawn par 1 kg

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Sirop de glucose pâtisser en 1 kg Caullet pour la réalisation de confiseries, de glaces ou de pièces en sucre.
Le sirop de glucose cristal Caullet est utilisé dans les pâtes de fruits, pâtisserie ou pour assouplir les ganaches.

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4.24

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Le sirop de glucose Dawn est un améliorant Idéal pour assouplir les ganaches, stabiliser les glaces et éviter la cristallisation du sucre.

Le sirop de glucose Dawn est un sucre liquide transparent qui permet d'assouplir le sucre, de le détendre pour faciliter le travail du sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit. Le sirop de glucose est donc très largement utilisé pour la réalisation de pièce en sucre, la fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous et nougatine ou de pâtes de fruits.

Le sirop de glucose de marque Dawn par sa très grande qualité, est utilisé et reconnu par les professionnels de la pâtisserie et des métiers de bouches.

Utilisation du sirop de glucose : 

- Assouplir le sucre et les ganaches

- Stabiliser les glaces

- éviter la cristallisation, le sirop de glucose permet ainsi d'éviter la cristallisation de l'eau lors de la congélation d'une préparation. il est donc intéressant d'en ajouter dans vos glace afin d'améliorer l'onctuosité de la glace et d'éviter la cristallisation pour une meilleure conservation.

- Faciliter le travail du sucre : sucre soufflé, sucre tiré, sucre coulé ou sucre cuit - réalisation de pièce en sucre

- Fabrication de confiseries et bonbons, caramels mous, nougatine ou de pâtes de fruits.

 

Ingrédients : sirop de glucose, Conservateur : sulfites acide de sodium

Contenance : Pot de 1 Kg de sirop de glucose

Liens et recettes

Recette de pâtes de fruits

  • 12 avis
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    Nicole P. publié le 17/05/2020 suite à une commande du 02/05/2020

    5/5

    Bien ayant déjà eu ce produit

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    Sabrina C. publié le 28/04/2020 suite à une commande du 17/04/2020

    3/5

    Pas encore essayé

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    Daisy J. publié le 07/02/2020 suite à une commande du 26/01/2020

    5/5

    Parfait !

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    Frédéric L. publié le 25/01/2020 suite à une commande du 13/01/2020

    5/5

    Bon produit

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    Rabea B. publié le 11/01/2020 suite à une commande du 27/12/2019

    5/5

    tres bon produit

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    Philippe C. publié le 07/01/2020 suite à une commande du 19/12/2019

    5/5

    Produits conformes aux descriptions

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    Emilie B. publié le 27/12/2019 suite à une commande du 11/12/2019

    5/5

    Rien à signaler

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    Jérôme B. publié le 18/12/2019 suite à une commande du 05/12/2019

    1/5

    Conservateur,acide de sodium ect...non j'en achète plus chez vous

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    Houria B. publié le 14/12/2019 suite à une commande du 29/11/2019

    1/5

    Je ne peux pas noter une commande que je n'ai jamais reçu !!!

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    Michèle D. publié le 14/11/2019 suite à une commande du 23/10/2019

    5/5

    Tres contente

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