Chocolat lait 38% Lactée Supérieure Barry 5kg

Le chocolat de couverture Lactée Supérieure Barry à 38% Min. de cacao à la couleur foncé, se démarque par un puissant goût de cacao grillé enrichi par un bouquet de touches aromatiques.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :

Mousse	Moulage	Enrobage

Accord ingrédients Lactée Supérieure 38% Barry : Cannelle, fleur de sel, romarin, groseille rouge, banane, pêche blanche, prune jaune, xerès type Pedro Ximénez, caramel, sésame, pignon de pin, pain au levain, cèpes, truffe, extrait de malt.

Origine des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

• Bûche de Noël trois chocolat
• Glace au chocolat au lait
• Rochers pralinés

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

38% de cacao (31% beurre de cacao, 6% cacao sec dégraissé)
23% de lait (6% matière grasse de lait, 16% lait sec dégraissé)
38% de matière grasse (31% beurre de cacao, 6 % de matière grasse)

Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, sel. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 kg de pistoles

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

• Chocolat au lait Lactée Caramel 31% Barry 5 kg
• Chocolat au lait Papouasie 35% Barry 1 kg
• Chocolat au lait Ghana 40% Barry 1 kg

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.