Chocolat de couverture noire Sao Thomé Callebaut 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges.
Idéal pour tous type d'application.
Chocolat de couverture noire Sao Thomé Callebaut 70 % de cacao en pistoles.
Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles.
Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges.
Idéal pour tous type d'application.
Le chocolat de couverture noir origine unique Sao Thomé Callebaut à 70% Min. de cacao présente un goût de cacao intense avec une acidité tout en légèreté avec des notes agrumes et de fruits rouges.
Les couvertures d'origine unique invitent les chefs à créer des jumelages excitants. Ils sont faits avec des fèves de cacao de saveur fine cultivées dans un pays ou une région spécifique. Chaque chocolat a un goût distinct - avec des notes de fruits, d'herbes et d'épices de la variété de cacao et le terroir où il a été cultivé. Etant donné que les conditions de culture varient naturellement d'une saison à l'autre, le goût de ces chocolats peut également changer légèrement avec les saisons.
Idéal pour :
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Les pistoles de chocolat sont comme de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.
70% de cacao (39% beurre de cacao, 32% cacao sec dégraissé)
39% de matière grasse (39% beurre de cacao).
Ingrédients : pâte de cacao Sao Tomé, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT.
Fluidité : 3/5
Marque : Callebaut
Poids Net : 2,5 kg de pistoles
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Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
Références spécifiques
