Chocolat de couverture en pistoles

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Chocolat noir 70% Sao Thomé Callebaut 2,5kg

00203009

Chocolat de couverture noire Sao Thomé Callebaut 70 % de cacao en pistoles.

Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles.

Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges.

Idéal pour tous type d'application.

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33.99 € TTC

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Le chocolat de couverture noir origine unique Sao Thomé Callebaut à 70% Min. de cacao présente un goût de cacao intense avec une acidité tout en légèreté avec des notes agrumes et de fruits rouges.

Les couvertures d'origine unique invitent les chefs à créer des jumelages excitants. Ils sont faits avec des fèves de cacao de saveur fine cultivées dans un pays ou une région spécifique. Chaque chocolat a un goût distinct - avec des notes de fruits, d'herbes et d'épices de la variété de cacao et le terroir où il a été cultivé. Etant donné que les conditions de culture varient naturellement d'une saison à l'autre, le goût de ces chocolats peut également changer légèrement avec les saisons.

Idéal pour :

Les pistoles de chocolat sont comme de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

COMPOSITION :

70% de cacao (39% beurre de cacao, 32% cacao sec dégraissé)

39% de matière grasse (39% beurre de cacao).

Ingrédients : pâte de cacao Sao Tomé, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT.

Fluidité : 3/5

Marque : Callebaut

Poids Net : 2,5 kg de pistoles

Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Avis

Note 
DERAMBURE Christian 19/12/2017

super produit

super chocolat de couverture digne de ce que peut exiger un professionnel je recommande ce produit il est "top" , il faut l'utiliser à bonne température c'est primordial

    Note 
    DERAMBURE Christian 13/12/2017

    satisfaction

    Chocolat de couverture conforme, viscosité et onctuosité réelle, je recommande ce produit tout à fait satisfaisant

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      Chocolat noir 70% Sao Thomé Callebaut 2,5kg

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      Sachet de 2,5 kg de chocolat en pistoles.

      Un chocolat intense en cacao avec des notes d'agrumes et de fruits rouges.

      Idéal pour tous type d'application.