Chocolat noir 64% Extra-Bitter Guayaquil Barry 5kg

Le chocolat de couverture noir Extra-Bitter Guayaquil Barry à 64% Min. de cacao présente amertume aux notes grillées avec un goût puissant de cacao délicatement relevé par une pointe de café et de châtaigne.

Pionnier depuis 1842, Cacao Barry partage sa passion, l'innovation et son goût d'entreprendre. Jour après jour, nous développons de nouveaux standards en alliant notre expertise au cacao méticuleusement sélectionné.

IDÉAL POUR :

Intérieur ganache	Moulage	Enrobage

Accords ingrédients Extra-Bitter Guayaquil 64% Barry : Piment d'espelette, curry, banane, orange sanguine, marron, châtaigne, vieux rhum, alcool d'orange, bordeaux, noisettes, pistache, café Blue Mountain, truffe.

Origine des fèves : Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest, principalement de la variété de Forastero.

IDÉE RECETTE :

• Macaron au chocolat

Retrouvez plus d'idées gourmandes dans notre rubrique Recettes.

COMPOSITION :

64% de cacao (40% beurre de cacao, 22% cacao sec dégraissé)

40% de matière grasse (40% beurre de cacao).

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 4 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : 5 kg de pistoles

Les pistoles de chocolat sont de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

À découvrir aussi :

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Note : Le chocolat peut fondre lors du transport pendant les périodes estivales. Cependant, cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.