Chocolat de couverture en plaque

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Chocolat noir Excellence 55% Barry plaque 2,5kg

20330

Chocolat de couverture noire Excellence Barry 55 % de cacao en plaque.

Plaque de chocolat de 2,5 kg recommandée pour les copeaux et autre décors.

Un chocolat doté d'un coeur cacao intense, un goût équilibré et une douceur tempérée.

Recommandé pour toutes applications.

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31.66 € TTC

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Le chocolat de couverture noir Excellence Barry à 55% Min. de cacao est un chocolat "nouvelle génération" avec un coeur intense de cacao avec un goût équilibré et d'une douceur tempéré.

Offrez un goût pur, plus intense à vos créations avec cette nouvelle génération de chocolats de couverture, résultant de la méthode Q-Fermentation. Celle-ci révèle les saveurs les plus intenses dans chaque fèves immédiatement après la récolte et produit des fèves de cacao d'une pureté unique. Toute la pureté de la nature apporte aux professionnels ce qu'ils cherchent depuis toujours : un goût de chocolat plus intense pour leurs applications quotidiennes.

Recommandé pour toutes applications :
GanacheBiscuitMousseDécor

Intérieur

ganache

MoulageEnrobageSauceGlaceTabletteMoelleuxCuisson
Ganache pâtisserieBiscuitMousseDécorIntérieur ganacheMoulageEnrobageSauceGlaceTabletteMoelleuxCuisson

Les pistoles de chocolat sont comme de petites pastilles d'environ 2 grammes pour un meilleur dosage du chocolat et une fonte plus rapide.

COMPOSITION :

55% de cacao (34% beurre de cacao, 17% cacao sec dégraissé)

35% de matière grasse (34% beurre de cacao).

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de LAIT. Garantie 100% Pur beurre de cacao, 100% Vanille naturelle.

Fluidité : 2 / 5

Marque : Cacao Barry

Poids Net : plaque de 2,5 kg

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Chocolat noir Excellence 55% Barry plaque 2,5kg

Chocolat noir Excellence 55% Barry plaque 2,5kg

Chocolat de couverture noire Excellence Barry 55 % de cacao en plaque.

Plaque de chocolat de 2,5 kg recommandée pour les copeaux et autre décors.

Un chocolat doté d'un coeur cacao intense, un goût équilibré et une douceur tempérée.

Recommandé pour toutes applications.

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